Program:
Vi elsker den spanske livsstil, hvor der er masser af tid til nydelse, gode samtaler og afslapning i solen, kombineret med stimulerende aktiviteter. På vores madkurser bliver deltagerne forkælet med ”suveræn” mad og skønne spanske vine. I de helt særlige og charmerende rammer i byhuset med egen swimmingpool og subtropisk have tilbyder vi en uge med gastronomi, motion og velvære..
Deltagerne bor i smukke værelser, hvor der er kælet for detaljerne, har mulighed for at lave mad sammen med kogebogsforfatter Tina Scheftelowitz og hendes medkok Lars Larsen, tidligere Restaurant Skipperhuset og at komme på vandreture i den tilstødende nationalpark. Samtidig vil der fra tid til anden være pauser til at dase ved poolen, slentre rundt i Frigiliana, tage på oplevelse i nationalparken på egen hånd eller gå på stranden ved den nærliggende livlige kystby Nerja.
Vi vægter en positiv og varm stemning samt fællesskabet omkring madlavningen og spisningen højt. Det er vores erfaring, at der opstår en god gruppedynamik og deltagerne har det rigtig hyggeligt og sjovt sammen.
Vi lægger op til et afslappet og uformelt samvær, hvor man kan deltage i madlavningen i den grad, man har lyst. Vil man hellere ligge og dase ved poolen eller tage en lur, indtil maden står på bordet, er man velkommen til det.
Bedste hilsner fra jeres værter
Lars Larsen, Annette Raaschou, Lasse Thielfoldt og Tina Scheftelowitz
Det sagde kursisterne om det sidste kursus:
”Dejlig, dejlig mad – med masser af inspiration”.
”For mig har det været et nydelseskursus i topklasse, med den perfekte balance mellem aktivitet og ro. Man kunne mærke, at I har gennemtænkt det og lagt meget positiv energi i det hele. Jeg har hver eneste dag haft et flow af lykke gennem kroppen, hvilket har været fuldstændig fantastisk. Holdet har været nemt og skønt at være en del af. Håber I bliver ved med at udvikle flere skønne nydelseskurser.”
”I har alle 4 gjort en fantastisk indsats, hvilket har givet os en oplevelse ud over det sædvanelige. Jeg kan simpelthen ikke komme i tanke om noget som helst, I kunne have gjort bedre. For pokker, hvor vil jeg savne jer!”
”Som ikke specielt madinteresseret har det været rigtig fint både at mikse drinks og at lave mad sammen på kryds og tværs”.
”Vores gode indtryk startede, da vi blev hentet af 2 flotte fyre i lufthavnen. Og da de oven i købet bar vores kufferter, tog det ekstra kegler. Vel ankommet til jeres skønne Casa Doña Angela blev vi budt velkommen af jer skønne kvinder og snart stod tapas og cava på bordet - sikke en velkomst. Den åbenhed, varme, entusiasme og venskabelighed, I alle udstrålede, smittede meget af, så stemningen af total forkælelse var så overvældende, man nærmest følte sig ”lykkelig” - og ikke mindst meget velkommen. Vi gik hele ugen og talte om, hvilken oplevelse den ferie var, hvordan det var at stå med 10 fremmede mennesker og lave noget sammen, som om vi ikke havde bestilt andet. Glæden ved maden og tilblivelsen undervejs var en sand fryd, trylleri både menneskeligt og oplevelsesmæssigt. I – og stedet - var det unikke. Alt i alt en ”suveræn” oplevelse.”
Program:
Dag 1: Rejsedag, København-Malaga med Norwegian. Ankomst kl. 14.45. Transfer fra lufthavnen til Frigiliana og Casa Doña Angela (50 min.).
Indlogering og briefing med cava og suveræne tapas.
Om aftenen forkæler vi jer med en delikat middag, hvor de, som har lyst, kan deltage i forberedelserne.
Dag 2: Morgenmad og herefter rundvisning i byen og lille vandretur op ad bjerget til Castello de Lizar med den storslåede panoramaudsigt over byen, bjergene og havet. På vejen er der vinsmagning hos den lokale vinhandler af den søde Frigilianavin. Vi slår også et smut forbi 88 årige Serafin, som sidder i sin kælder og fletter kurve, præcis som han har gjort i de sidste 60 år.
Frokost på den idylliske Garden Restaurant - Frigilianas bedste spisested.
Om aftenen går vi i køkkenet og laver suveræne spanske tapas. Vi skal f.eks. smage de små stegte padronpeberfrugter, de lokale hjertemuslinger og de klassiske marinerede ansjoser med et twist. Ingen tapas uden sherry! Så derfor vil vi smage os igennem et lille udvalg af denne enestående spanske drik.
Dag 3: Efter morgenmad kan man opleve markedsdagen i Frigiliana, besøge den lokale akvarelmaler Claus Hinkel og Galleri Krabbe med værker af den derboende kunstner Arne Haugen Sørensen. Herefter 2 1/2 times vandretur i dalen ved El Acebuchal med tilnavnet Spøgelsesbyen - forladt som resultat af Francos opgør med guerillabevægelsen. Efter 50 år i glemsel fremstår byen nu smukt og autentisk genopbygget. Vi spiser frokost på den rustikke landrestaurant.
Vel ankommet tilbage til Casa Doña Angela overlades resten af eftermiddagen samt aftenen til eget initiativ.
Dag 4: Morgenmad og tur til Almuñecar, hvor vi køber ind til aftenens tema på det lille velassorterede madmarked. Vi spiser frokost på et par af de klassiske, rustikke tapasbarer i den charmerende gamle bydel.
Vi går i køkkenet sidst på dagen med de lokale råvarer til Tinas Suveræne Spanien og laver retter som paprikakylling med oliven og safran, spansk hummus med ristede marconamandler og meget mere.
Dag 5: Morgenmad og fridag med mulighed for at slappe af ved poolen eller tage til stranden og kystbyen Nerja – eller hvad med en tur til den pulserende storby Malaga – eller en vandretur i bjergene?
Dag 6: Efter tidlig morgenmad starter vi på en længere vandretur i nationalparken.
Vi medbringer vores hjemmesmurte madpakker og masser af vand og finder et skønt sted at holde velfortjent picnic. Destinationen besluttes, når vi kender vejrudsigten. Der er masser af pragtfulde ture at vælge imellem.
Om aftenen byder vi op til Suveræn Surprise – der er både indlagt ”ged i gryden”, maurisk dans og køkkenskole med couscous og inciterende salater.
Dag 7:
Efter morgenmaden vandretur til en af de pittoresk beliggende strande, som ligger på Costa Tropical. Vi vandrer langs vandet med den smukke udsigt over Costa Tropical. Der findes 2 restauranter på stranden og man sørger selv for frokost
Den sidste aftens køkkentema er Det Klassiske Spanien med retter som kanin på grill og romescosauce, paella og langtidssimret lammeskulder - ledsaget af Tinas grøntsagstryllerier, selvfølgelig.
Dag 8: Morgenmad og rejsedag, Malaga-København, transfer til lufthavn. Ankomst Købehavn kl. 19.15.
Inkluderet:
Pris kr. 12.775,-
Praktisk info:
Der er plads til 10 kursister på kurset, som alle bor i dobbeltværelser. 2 af kursisterne bor i en charmerende lejlighed hos Lars og Annette 5 minutter fra Casa Doña Angela.
Enkeltværelsestillæg: 2800 kroner.
Forbehold for mindre ændringer i programmet.
Dækket af rejsegarantifonden.
Tilmelding og yderligere info:
Kontakt Lasse Thielfoldt
E-mail info@casadonaangela.es
